フィレンツェのおすすめレストラン
GWのことだけど、イタリアに行った時に、とても美味しいレストラン２軒に巡り合いました！
どちらもフィレンツェです。
1軒目は、サンタ・マリア・ノヴェッラ教会から割と近くにある「Vinaino（ヴィナイーノ）」。
ガイドブック見て行ったのですが、お店の人がとにかく親切。若い男の店員さんでしたが、何でも笑顔で答えてくれて、とても感じがいい。お勧めのお料理も教えてくれるし、食べてる途中も、「どう？美味しい？」（多分そう言った）と声をかけてくれます。
そして、味も勿論言う事なし！
フィレンツェの郷土料理「ペポーゾ」（牛肉を赤ワインと黒コショウで煮込んだもの）は本当に美味しかった！臭みは全然なく、軟らかく煮込んだコクのある風味が忘れられません。
インサラータ・ディ・ファッロ（小麦のサラダ）もさっぱりしていて、これまたクセになります。オリーブオイルとワインビネガーをかけて口に入れると、小麦が口の中でプチプチっと。
私は、イタリアの「オリーブオイルとワインビネガーをかけるサラダ」が特に好き。上質なオリーブオイルならではの風味ですよね。
お店は狭いですが、いつも満席のよう。かなり遅い時間に行ったので、待つことなく入れました。
２軒目はチョンピ市場そばの「トラットリア・チブレオ」。
イル・チブレオという有名なリストランテの姉妹店で、手頃な料金で絶品のお料理が食べられます。（それもそのはず、お隣の高級リストランテ、イル・チブレオと実は同じお料理もあるそうです）
どれも美味しいのですが、私達夫婦が未だに忘れられないのは、ガスパッチョのゼリー（名前忘れましたスミマセン）。ガスパッチョといえば、トマトとニンニクのスープですが、それがゼリー状になっているもの。濃厚なトマトとニンニクのコクが口の中でとける食感がたまりませんでした。。。絶品ってこのことを言うんだな、、、という感じ。どこかの国の王様になって世にも美味しい料理を味わったって気分。
あと、お店の人が勧めてくれた、カラマッリの何とか。。。カラマッリはイカです。イカとほうれん草をイカ墨とニンニクで煮込んだようなものでしたが、これも美味しかった！！
お店は、これまた狭いですが、夜６時頃に行ったら待たずに座れました。（ガイドブックには１９時～とあるので、営業時間は調べた方がいいと思います）
家庭的な雰囲気のお店です。
★★★Vinaino（ヴィナイーノ）
サンタ・マリア・ノヴェッラ教会近く
ガイドブック：西東社 イタリア 掲載
★★★Trattoria Cibreo（トラットリア・チブレオ）
チョンピ市場のロッジアそば 地球の歩き方掲載
