簡単本格チョコロールケーキのレシピ
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来月はバレンタイン。 結構お菓子作りが好きなので毎年何かしら作っています♪
下は「お店で買ったケーキのように美味いのが作れる魔法のチョコレートケーキのレシピ」 以前友達に教えたらとても喜ばれました。 とても簡単なのでオススメです。とっても美味しくて評判です！ 写真は以前作ったものです。ちょっとデコレーションがイマイチだけど…
バレンタインにぴったりな簡単チョコロールケーキ
【材料】２３ｃｍ×３０ｃｍの天板１枚分
イチゴ・・・適量 ココア（粉）・・・適量
（A） スイートチョコレート・・・125g 卵黄・・・５個分 グラニュー糖・・・50g ラム酒・・・大さじ１
（B） 卵白・・・５個分 グラニュー糖・・・30g
（C） 生クリーム・・・200g グラニュー糖・・・10g
【用意するもの】 オーブン オーブンシート ラップ ハンドミキサー（あれば） なければ泡だて器 ボウル３個ぐらい ゴムベラ（あれば）
【作り方】
１．スイートチョコレートを刻んでボウルに入れて50℃くらいの湯せんで溶かします（お湯は沸騰させない）。 （B）の卵黄とグラニュー糖をボウルに入れ、ハンドミキサーでリボン状になるまで泡立て（3分くらい）、チョコレートとラム酒を加え合わせます。
２．卵白を角が立つまで泡立てます。 最初はゆるめで１分（ハンドミキサーの目盛は中）。1分混ぜたら（B）のグラニュー糖を分量の半分入れます。入れたら、ハンドミキサーのスピードを早くして2分。この2分の間に（B）の残りのグラニュー糖をザッと入れながら混ぜます。角が立ったら、上記 １． のボウルに３回に分けて加え、泡をつぶさないようにザックリと混ぜ合わせます。
３．オーブンペーパーを敷いた天板に上記 ２． の生地を均一に流し入れ１７０℃で余熱したオーブンで【１６０℃で１５分】焼きます。
４．焼きあがったら紙ごと網に乗せてラム酒をかけて冷まし、一面に（C）を泡立てたクリームを塗り、１ｃｍ角に切ったイチゴを散らばせます。この時、端１ｃｍくらいを避けてイチゴをのせるようにします。紙はまだ剥がしません。
５．全体をロール状に巻きながら、丁寧に紙をはがします。のり巻きを作る要領で巻きましょう。ロールになったら表面に茶漉しなどを使ってココアをまぶします。 ラップに巻いて、冷蔵庫で１５分くらい休ませてからカットして、余った生クリームやイチゴ、ミントの葉などでデコレーションして出来あがり！
これは粉を使いませんが、卵の力で程よいスポンジになります。 甘さを抑え目にしたい時は、チョコレートをビターにすると良いです。私はいつもビターでやります。 結構量があるので半分の量でもいいですが、薄くなると巻くのがちょっと難しいです。
【お菓子作りのポイント】
●作る前に必ず材料を全部計って用意しておくこと ●数量は正確に計る→ デジタルスケールが楽でよいですよ！ 友達でお菓子が上手く作れない人がいますが、聞くと分量がいい加減だったりします。 ●材料・器具は早めに揃える（特にバレンタインなど） 間際だと売り切れている事が多く、最悪作れなくなってしまうこともありますから。。。 ●レシピを作る前によく読んでおく 流れが頭に入っていた方が、間違えないで進められます
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