簡単本格チョコロールケーキのレシピ
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来月はバレンタイン。
結構お菓子作りが好きなので毎年何かしら作っています♪
下は「お店で買ったケーキのように美味いのが作れる魔法のチョコレートケーキのレシピ」
以前友達に教えたらとても喜ばれました。
とても簡単なのでオススメです。とっても美味しくて評判です！
写真は以前作ったものです。ちょっとデコレーションがイマイチだけど…
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バレンタインにぴったりな簡単チョコロールケーキ
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【材料】２３ｃｍ×３０ｃｍの天板１枚分
イチゴ・・・適量
ココア（粉）・・・適量
（A）
スイートチョコレート・・・125g
卵黄・・・５個分
グラニュー糖・・・50g
ラム酒・・・大さじ１
（B）
卵白・・・５個分
グラニュー糖・・・30g
（C）
生クリーム・・・200g
グラニュー糖・・・10g
【用意するもの】
オーブン
オーブンシート
ラップ
ハンドミキサー（あれば） なければ泡だて器
ボウル３個ぐらい
ゴムベラ（あれば）
【作り方】
１．スイートチョコレートを刻んでボウルに入れて50℃くらいの湯せんで溶かします（お湯は沸騰させない）。
（B）の卵黄とグラニュー糖をボウルに入れ、ハンドミキサーでリボン状になるまで泡立て（3分くらい）、チョコレートとラム酒を加え合わせます。
２．卵白を角が立つまで泡立てます。
最初はゆるめで１分（ハンドミキサーの目盛は中）。1分混ぜたら（B）のグラニュー糖を分量の半分入れます。入れたら、ハンドミキサーのスピードを早くして2分。この2分の間に（B）の残りのグラニュー糖をザッと入れながら混ぜます。角が立ったら、上記 １． のボウルに３回に分けて加え、泡をつぶさないようにザックリと混ぜ合わせます。
３．オーブンペーパーを敷いた天板に上記 ２． の生地を均一に流し入れ１７０℃で余熱したオーブンで【１６０℃で１５分】焼きます。
４．焼きあがったら紙ごと網に乗せてラム酒をかけて冷まし、一面に（C）を泡立てたクリームを塗り、１ｃｍ角に切ったイチゴを散らばせます。この時、端１ｃｍくらいを避けてイチゴをのせるようにします。紙はまだ剥がしません。
５．全体をロール状に巻きながら、丁寧に紙をはがします。のり巻きを作る要領で巻きましょう。ロールになったら表面に茶漉しなどを使ってココアをまぶします。
ラップに巻いて、冷蔵庫で１５分くらい休ませてからカットして、余った生クリームやイチゴ、ミントの葉などでデコレーションして出来あがり！
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これは粉を使いませんが、卵の力で程よいスポンジになります。
甘さを抑え目にしたい時は、チョコレートをビターにすると良いです。私はいつもビターでやります。
結構量があるので半分の量でもいいですが、薄くなると巻くのがちょっと難しいです。
【お菓子作りのポイント】
●作る前に必ず材料を全部計って用意しておくこと
●数量は正確に計る→ デジタルスケールが楽でよいですよ！
友達でお菓子が上手く作れない人がいますが、聞くと分量がいい加減だったりします。
●材料・器具は早めに揃える（特にバレンタインなど）
間際だと売り切れている事が多く、最悪作れなくなってしまうこともありますから。。。
●レシピを作る前によく読んでおく
流れが頭に入っていた方が、間違えないで進められます
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ひとつ前のブログに書いたが、今お気に入りの「ミオミラノ（Mio Milano）」。
